عادات غذایی در دوران کودکی به ویژه سنین دو تا پنج سالگی شکل می‌گیرد و تا سال‌ها پایدار می‌ماند. با توجه به این امر که ذائقه هر فرد از دوران کودکی شکل می‌گیرد، تلاش خانواده در جهت ذائقه‌سازی سالم در کودکان از اهمیت بسزایی برخوردار است و کاهش مصرف نمک تنها به بزرگسالان توصیه نمی‌شود.
خانواده ای که در کودکی نسبت به تغذیه صحیح فرزندشان اهمیت می‌دهند، از مبتلا شدن کودک در بزرگسالی به بیماری‌های مختلف مانند چاقی، پوکی استخوان، بالا بودن کلسترول خون و… جلوگیری می‌کند. بالعکس، خانواده‌هایی که نسبت به مصرف نمک توسط کودکان خود بی تفاوت هستند، شاهد عوارض عادت کودکان به نمک خواهند بود.
عوامل مؤثر بر میزان مصرف نمک توسط کودکان
به غذای کودک زیر یکسال نمک اضافه نکنید تا ذائقه او به غذاهای شور عادت نکند. یکی از راه‌های کنترل و پیشگیری از فشار خون بالا در کودکان، کاهش دریافت نمک مصرفی آن‌هاست.
از عوامل مؤثر بر میزان مصرف نمک توسط کودکان می‌توان به موارد ذیل اشاره کرد:
- محیط خانواده: خواهر و برادران بزرگتر، عادات و رفتار غذایی والدین، محیط صرف غذا
- مسائل اجتماعی: اشتغال مادران، صرف حداقل یک وعده غذا یا بیشتر در مهد کودک، مدرسه، استفاده از غذاهای آماده و …
- پیام‌های رسانه‌ها به ویژه تبلیغات تلویزیونی
عوارض عادت دادن کودکان به نمک
برای کودکان حداکثر میزان مناسب مصرف نمک کمتر از سه گرم در روز است. بهتر است همین مقدار از نمک یُد دار تصفیه شده باشد. ید یکی از مواد مغذی ضروری برای رشد و تکامل کودکان است. به طوری که کمبود آن موجب کاهش بهره هوشی می‌شود. از عوارض دیگر مصرف نمک زیاد برای کودکان، کاهش ضریب هوشی است.
در بالا گفتیم که کودکان باید به مقدار خیلی کمی نمک مصرف کنند و این مقدار کم هم باید از نوع ید دار باشد. توجه کنید که اگر کودک زیر یک سال دارید، نباید در غذای کودکتان نمک اضافه کنید. کودکان زیر یک سال نیازی نیست که نمک مصرف کنند. اما اگر می‌خواهید به غذای کودک چاشنی اضافه کنید، بهتر است از آب لیمو ترش یا آب نارنج تازه استفاده کنید؛ حتما این مواد را هم به میزان خیلی کم و در مراحل آخر پخت غذا اضافه کنید.
اما اگر کودکی دارید که بالای یک سال دارد، میزان نمک دریافتی که باید داشته باشد، کمتر از 3 گرم در روز است. تمام خوراکی هایی که کودک در طول روز مصرف می‌کند نباید بیشتر از 3 گرم نمک داشته باشد.
راه‌های کاهش مصرف نمک در کودکان
مهم ترین عامل در مصرف نمک در کودکان عادات غذایی خانواده است. پس برای کنترل مصرف نمک در کودکان باید برای اصلاح عادات غذایی خانواده اقدام کنید. برای این کار توصیه‌هایی به شما داریم:
- در هنگام پخت غذا یا مصرف غذا کمتر از حد معمول نمک استفاده کنید.
- نمکدان را از سفره حذف کنید.
- برای طعم دهی به غذا از انواع سبزیجات، پیاز، سیر، آب نارنج و … استفاده کنید.
- کمتر فست فود مصرف کنید.
- مصرف سوپ‌های آماده را کاهش دهید.
- مصرف انواع سس را کاهش دهید.
- کمتر از انواع شورها و ترشی ها استفاده کنید.
- جلوگیری از مصرف تنقلات مختلف مانند چیپس و پفک
- استفاده از غلات کم نمک مانند نان سنگک
- عدس برشته شده کم نمک، پسته، گردو، فندق و بادام بی نمک
- استفاده از دوغ و پنیر کم نمک
آخرین دیدگاه‌ها