در اکثر مقالاتی که پیرامون استفاده از نمک خوراکی مینویسند معمولاً صحبت از مضرات نمک است. اما قصد داریم در این مقاله درباره فواید نمک از دیدگاه پزشکی صحبت کنیم.
فواید نمک را نیز ببینیم!
قطعاً اگر نمک سراسر ضرر بود و فایدهای نداشت، استفاده از آن چنین گستره وسیعی نداشت. بنابراین، حتماً نمک فوایدی دارد که در ادامه درباره آنها صحبت خواهیم کرد:
1 – از بین بردن اسیدیته با نمک
نمک که از نظر شیمیایی پی اچ خنثی دارد. بنابراین میتواند اثر اسیدی را خنثی کند و از پوسیدگی دندانها جلوگیری کند. در طب سنتی و اسلامی توصیه می شود پس از خوردن غذا مقدار کمی نمک میل کنید. این کار نیز میتواند از ترش کردن جلوگیری کند.
2 – کمک به عملکرد بهتر سلول های عصبی
با مصرف نمک سدیم خون افزایش مییابد. یونهای سدیم به حمل و نقل آب در بدن کمک میکنند و نقش کنترل پالسهای عصبی را برعهده دارند. البته باید در مصرف نمک تعادل رعایت شود. مصرف بیش از اندازه ممکن است به مغز آسیب وارد کند.
3 – کمک به عملکرد صحیح عضلات
نمک به عنوان یک الکترولیت به عملکرد عصبی عضلانی فرد در فعالیت های ورزشی کمک می کند. نمک همچنین عنصر کلیدی در تنظیم میزان آب بدن است. حفظ سطح مصرف نمک باعث مناسب ماندن حجم خون میشود. در نتیجه، قلب براحتی میتواند خون و اکسیژن کافی به مغز و عضلات برساند.
4 – جلوگیری از بیماریهای ناشی از عدم تأمین نمک
عدم مصرف نمک به میزان کافی و مورد نیاز بدن، ممکن است منجر به برخی بیماریها شود. بعضی از آنها در ذیل فهرست شدهاند:
4 – 1 – بیماریهای عصلی
- برخی سردرد های میگرنی
- تشنج
- افسردگی
- رعشه
- سرگیجه
- حرکات تکراری غیر ارادی (تیک های عصبی)
- سندرم تونل کارپال یا چسبندگی در ناحیه مچ دست ها
4 – 2 – اختلالات رشدی
- کندی رشد
- کوتاه شدن استخوان های بلند ساق و بازو که منجر به کوتاهی قد می شود
- نرم غضروفی ( کندرو مالاسی)
- اختلال در رشد به دنبال اختلالات غضروفی (کندرو دیستروفی)
- در رفتگی رباط ها
- بیماری فک جابجا شونده
4 – 3 – مشکلات عضلانی
- ضعف عضلانی
- اسپاسم عضلانی
4 – 4 – مشکلات ناباروری
- ناباروری به علت تخمک گذاری ضعیف در بانوان
- اسپرم سازی ضعیف در مردان
نمک همچنین برای بیماری زکام و سینوزیت بسیار مفید بوده و یک آنتی هیستامین طبیعی است. این ماده از کرامپ یا گرفتگی عضلانی و ریزش بزاق (حین خوابیدن) جلوگیری میکند و برای ساخت استخوان مهم است. عدم مصرف نمک به میزان کافی ممکن است باعث بیاشتهایی نیز گردد.
از مضرات نمک غافل نشویم!
در این مقاله درباره فواید نمک صحبت شد. اما هیچ وقت نباید از مضرات نمک غافل شویم. نمک از سدیم و کلر تشکیل شده است. در بزرگسالان، هنگامی که مقدار سدیم دریافتی زیاد باشد، بدن، آب زیادی را نگه میدارد و مقدار مایعات جمع شده در بدن بسیار زیاد میشود.
بسیاری از دانشمندان بر این باورند که این خود، عاملی برای بیماری قلبی و سکته است زیرا این مقدار مایعات در حین عبور از قلب به دیگر اعضای بدن میروند و باعث خستگی و درد در اندام ها میشوند و موجب پدیداری بیماری کرونری (انسداد رگ های قلب) می باشد.
در بدن بزرگسالان، مقداری از نمک دریافتی به وسیله ادرار از بدن خارج میشود اما در بدن نوزادان، کلیه هنوز توانایی کافی برای خارج کردن نمک از بدن را ندارد.
آخرین دیدگاهها