متأسفانه اخیراً مردم به مصرف نمک دریا و سنگ نمک روی آورده‌اند که به دلیل داشتن فلزات سنگین خطرناک است. در این نوشتار درباره خطرات مصرف نمک دریا و خطرات استفاده از سنگ نمک صحبت خواهیم کرد.

 

دلایل تمایل به مصرف نمک دریا

نمک دریا از تبخیر آب نمک بدست می آید. مردم سراسر جهان از دوران ماقبل تاریخ از آن استفاده می کردند و امروزه نیز معمولاً در بسیاری از آشپزخانه ها یافت می شود. جدا از کاربردهای آشپزی، نمک دریا اغلب برای شستشوی بدن، ساخت نوشیدنی ها و محصولات بی شمار دیگر اضافه می شود. برخی از مردم بر این باورند که این نمک سالم تر از انواع دیگر نمک است و فواید متعددی دارد، اما تحقیقات کمی برای حمایت از این ادعاها وجود دارد.

از آنجایی که نمک دریا در حداقل‌ترین حد ممکن فرآوری شده است، حاوی برخی مواد معدنی از جمله پتاسیم، آهن و کلسیم است. این یکی از دلایلی است که بعضی از مردم آن را از نظر تغذیه ای برتر از نمک خوراکی می دانند که به شدت آسیاب شده و اکثر مواد مغذی آن حذف شده است.

با این حال، مواد مغذی مذکور فقط در مقادیر بسیار کمی در نمک دریا کمی وجود دارند. شما باید مقادیر بسیار زیادی از نمک دریا را بخورید تا حتی به مقدار پتاسیم، آهن، کلسیم یا منیزیمی که می توانید به راحتی از غذاهای کامل دریافت کنید، نزدیک شوید. بنابراین این دلیل دوستداران مصرف نمک دریا نمی‌تواند منطقی باشد.

 

خطرات مصرف نمک دریا

یکی از خطرات اصلی مصرف نمک دریا در تفکر نادرستی است که درباره کم ضرر بودن آن در ذهن مردم وجود دارد:

گرانول های نمک دریایی بزرگتر از گرانول های نمک خوراکی هستند. در نتیجه، نمک معمولی تقریباً 2300 میلی گرم سدیم در هر قاشق چای خوری (6.1 گرم) فراهم می کند، در حالی که نمک دریا حاوی 2000 میلی گرم سدیم در هر قاشق چای خوری (4.2 گرم) است.

نمک دریا درشت تر از نمک خوراکی است

اینکه گرانول های نمک دریایی کمتری را می توان در یک قاشق چای خوری بسته بندی کرد به این دلیل نیست که سدیم کمتری نسبت به نمک خوراکی دارد. با این حال، اکثر مردم این تمایز را درک نمی کنند و نمک دریا را سالم تر از نمک خوراکی می دانند، زیرا مصرف بیش از حد سدیم با سطح فشار خون بالا و افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط است.

با این حال، اگر میزان سدیم مصرفی شما از حد توصیه شده بیشتر باشد، استفاده از نمک دریا به جای نمک معمولی تفاوتی نمی کند! در واقع برای دستیابی به یک سطح طعم شوری باید از نمک دریایی بیشتری در آشپزی استفاده کنیم.

 

خطرات استفاده از سنگ نمک

امروزه استفاده از سنگ نمک در کاربردهای مختلف آن نظیر چراغ خواب نمکی، استفاده از سنگ نمک در دکوراسیون منزل، استفاده از سنگ نمک در شستشوی بدن، استفاده خوراکی از سنگ نمک و … رواج پیدا کرده است.

سنگ نمک

استفاده خوراکی از سنگ نمک به دلیل ناخالصی‌های آن توصیه نمی‌شود

 

1 – خطرات احتمالی استفاده از چراغ نمکی

  • وزن زیاد سنگ نمک و احتمال سقوط آن بر روی کودکان، نوزادان و حیوانات خانگی
  • خطر ایجاد مسمومیت در کودکان و حیوانات خانگی (بر اثر لیس زدن)
  • خطرات الکتریکی و آتش‌سوزی به دلیل جذب رطوبت، مجاورت با جریان برق و گرم شدن بیش از حد

 

2 – مضرات استفاده خوراکی از سنگ نمک

سنگ نمک شکل اولیه نمک قبل از فرآوری است. این محصول دارای ناخالصی‌های زیادی است و از نظر بهداشتی مصرف خوراکی آن توصیه نمی‌شود. ناخالصی‌های نمک ممکن است موجب ایجاد مسمومیت‌های مزمن در افراد گردد.

 

3 – خطرات احتمالی استفاده از سنگ نمک برای شستشوی بدن

اثرات ناشی از استفاده مستمر از نمک حمام را می‌توان در دو گروه اثرات موقت و اثرات جسمانی تقسیم کرد:

 

اثرات موقت:

  • بیخوابی
  • سرگیجه
  • افسردگی
  • توهمات
  • اختلالات خلقی و روان پریشی

 

اثرات جسمانی:

  • کاهش کنترل عضلات و بدن
  • افزایش فشار خون و دمای بدن
  • درد قفسه سینه
  • ضربان قلب نامنظم
  • احساس بیماری و استفراغ
  • حمله قلبی
  • تورم مغز