Промышленная соль   Промышленная соль    Соль Экстра  Соль Экстра   salt for Water treatment and electrolysis  salt for Water treatment and electrolysis  



   کارخانه نمک
   نمک صنعتی مناسب من ››
   انواع بسته بندی
   آنالیز محصولات ››
   فروش نمک - خرید نمک
   گواهی نامه ››
   دانستنی ها ››
   درباره انواع نمک ››
   طبیعت نمک درایران ››
   اخـبـار نمک
   آزمایشگاه نمک و کنترل کیفیت
   Salt factory
   مصنع الملح
   تماس با ما
   جستجو در سایت












  شمسی   

               

 

درباره انواع نمک  تقسیم بندی نمک ها 

درباره انواع نمک ، تقسیم بندی نمک ها


تقسیم بندی نمک ها :

1. سنـگ نمک :(rock salt) سـنگ نمک یـا هالیت (halite)،نوعی نمک تصفیه نشده با رنـگ خاكستری و ممـلو از نـاخالـصی است. از این نمک برای ذوب كردن یخ و برف در خیابان ها و جاده ها استفاده می شود. سنگ نمک در واقع سدیم كلراید با فرمول شیمیایی  NACL است

2. نمک سفره (table salt): سنگ نمک تصفیه شده و آسیاب شده است كه معمولاً با ید، غنی سازی شده است.

3. نمک دریا :(sea salt) این نوع نمک با تبخیر آب دریا و اقیانوس ها حاصل می شود. تركیابت شیمیایی نمک دریا شامل سدیم، كلراید، سولفات، منیزیم، پتاسیم، كلسیم است. نمک دریا، تصفیه نشده و فاقد ید می باشد.

4. نمک ترش :(SOUR SALT) نمک ترش و یا نمک سیتریک از میوه های اسیدی نظیر لیمو ترش استخراج می شود.

دسته بندی نمک ها :

1. نمک تصفیه نشده :(UNREFINED)ناخالصی های نمک تصفیه نشده می تواند شامل جیوه، آرسنیک، فلور، كادمیم، سولفات كلسیم، منیزیم، سنگ گچ و سایر فلزات سنگین باشد.

2. نمک تصفیه شده REFINED): ( این نمک حداقل از 95 درصد سدیم كلراید تشكیل یافته است.

3. نمک تصفیه شده و ید دار: مصرف این نوع نمک توصیه می گردد. مواد تشكیل دهنده این نوع نمک به قرار زیر است:

·        95 درصد سدیم کلراید

·        عامل ضد كلوخه شدن : (ANTICAKING AGENTS)مواد نمگیری هستند كه با جذب رطوبت مانع از به هم چسبیدن كریستال های نمک می شوند (نظیر كربنات كلسیم، كربنات منیزیوم و سدیم سیلیكا آلومینات). با اضافه كردن چند دانه برنج نپخته نیزمی توانید از به هم چسبیدن كریستال های نمک به یكدیگر جلوگیری كنید.

·        قند معكوس : (INVERT SUGAR)قند معكوس (تركیب مساوی گلوكز و فروكتوز كه از هیدرولیز ساكاروز تهیه می شود) از تبخیر ید و همچنین زرد شدن رنگ نمک هنگام مواجهه با نور خورشید جلوگیری می كند.

·        یـد :(IODINE) ید به شكل یدید پتاسیم (POTASSIUM IODIDE)  ویا یدات پـتـاسـیـم ( (POTASSIUM IODATEبه نمک افزوده می گردد.

نكته: ید به منظور جلوگیری از تولید ناكافی هورمون های تیروئید حائز اهمیت است. عدم مـصرف یـد ایجاد هـایـپوتیروئیدیسم (كم كاری غذه تیروئید) می كند كه باعث ایجاد گواتر(GOITRE)، كرتینیسم (CRETINISM)(عقب ماندگی توام با كوتولگی) و در بزرگسالان ایجاد میكزدم (MYXEDEMA) می شود.

نكته:در برخی از كشورها غیر از ید، سدیم فلوراید، پتاسیم فلوراید وهمچنین فولیك اسید نیز به نمک های خوراكی اضافه می کنند.

.              

  عناوين مرتبط :




کليه حقوق اين سايت برای شرکت سپید دُر شایان محفوظ است

برنامه نويسی : اصفهان هاست

sepidor.com